Den berømte italienske desserten har vunnet kjærligheten til de fleste søte fans. Det er ikke vanskelig å tilberede det hjemme. Den eneste vanskeligheten kan være en ingrediens som ekte italienske savoyardikaker.
Hva er Tiramisu?
Tiramisu er den mest populære italienske desserten. Kakens historie begynner på 1600-tallet. Deretter ble tiramisu tilberedt i form av en suppe. Senere ble det til en deilig dessert med en unik smak.
Oversatt fra italiensk høres navnet på kaken ut som "ta meg opp." Dette er på grunn av sin letthet og luftighet. I tillegg har den myke smaken av kaffe og sjokolade en oppkvikkende effekt.
For tilberedning av kaken brukes produkter som mascarpone-ost, savoyardi-kaker og Marsala-vin nødvendigvis.
Hvordan er Savoyardi forskjellig fra vanlige informasjonskapsler?
Savoyardi er en viktig ingrediens i tiramisu-kake. Dette er langstrakte kjekskaker. Toppen av informasjonskapselen er strøet med sukkerkorn. På grunn av strukturen absorberer kjeksene væske veldig godt og blir ømme og myke.
Hvordan erstatte savoyardi?
Du kan ikke kjøpe slike informasjonskapsler i noen butikk. Sannsynligheten for at du finner denne informasjonskapselen er veldig liten. Men i stedet for et langt søk, kan du prøve å erstatte den med en annen informasjonskapsel, eller lage den selv.
En utmerket erstatning for Savoyardi-informasjonskapsler er de velkjente Ladies Fingers-informasjonskapslene. Disse informasjonskapslene har samme struktur som savoyardi-informasjonskapsler, men de er laget av kakerdeig. Når du tilbereder en Tiramisu-kake, må du bruke litt mer innsats for å suge kakene.
Men hvis du fremdeles vil smake på den ekte smaken av tiramisu, kan du lage savoyardi selv.
For å tilberede ekte italienske kaker trenger du: 3 egg, 100 g granulert sukker, 70 g grundig siktet mel, 40 g melis, salt, smør, margarin.
Det første trinnet for å lage mat er å forvarme ovnen til 180º.
Deretter må du skille eggeplommene fra de hvite. Først bruker vi eggeplommene.
Vi tar 3 eggeplommer og 70 g granulert sukker. Bland dem, og slå deretter med en mikser til det dannes skum. Etter at skummet dukker opp, tilsett mel.
Nå er det på tide å jobbe med protein. De hvite på 3 egg skal også piskes til skum dukker opp, hvoretter de resulterende massene skal kombineres.
Smør deretter et bakeplate med margarin og dryss lett på mel. Bruk deretter en konditorsprøyte til å presse pinner som er ca. 10 cm lange på et ark. For enkelhets skyld kan du bake kakene i ett helt lag, og etter tilberedning kutte du dem i like pinner.
Dryss dem med en halv blanding av 40g pulver og 30g sukker før du sender informasjonskapslene til ovnen. Og helle ut resten etter 10 minutter.
Informasjonskapselets appetittvekkende gyldne utseende vil indikere at den er fullstendig beredt.
