Tiramisu er en utsøkt italiensk dessert med en delikat kremaktig smak. Den klassiske tiramisu-oppskriften er ikke vanskelig å utføre, og til og med en nybegynner husmor kan lage den hjemme.
Det er nødvendig
-
- kyllingegg;
- Savoyardi informasjonskapsler;
- mascarpone;
- sukker;
- kaffe;
- Marsala vin;
- kakaopulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den utvilsomme fordelen med denne desserten er mangelen på bakehåndtering. Oppskriften er basert på Savoyardi-kjeks (luftige kjekspinner) og mascarpone-ost (laget i Italia av tung krem). Både kjeks og ost kan kjøpes på store supermarkeder.
Steg 2
Begynn å lage et søtt mesterverk ved å lage en krem. Ta 4 kyllingegg, skill det hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene grundig med 100 g sukker til kornene forsvinner. Tilsett 500 g mascarpone-ost, rør for hånd med en skje eller trespatel.
Trinn 3
Pisk de hvite i en separat bolle til de er faste. Tilsett eggehvitene i eggeplommen og bland forsiktig. Kremen er klar.
Trinn 4
Bryg en sterk kaffe, helst en espresso. Hell den i en bred, dyp beholder og avkjøl. Du trenger omtrent 300 ml av denne drikken.
Trinn 5
Tilsett 2-3 ss Marsala italiensk vin til kaffe og fløte.
Trinn 6
Ta en middels dyp rund eller rektangulær form. Dypp Savoyardi-kakene i kaffe og legg dem tett på bunnen av formen. Dypp kjekspinnene i kaffen i bare et par sekunder, ellers blir de våte. Totalt trenger du ca 300 g informasjonskapsler.
Trinn 7
Etter å ha fylt skjemaet med et lag med kaker, hell halvparten av den tilberedte kremen på den, glatt den jevnt. Tilsett deretter de kaffedrikkede kakene igjen og fyll på den resterende kremen.
Trinn 8
Dekk den ferdige desserten med plastfolie. Kjøl i minst 5-6 timer (helst over natten).
Trinn 9
Dryss tiramisuen med kakao ved hjelp av en sil før servering.
