Tiramisu er en av de mest populære desserter i verden. Hovedingrediensene er mascarpone kremost, savoyardi kjeks og nykokt kaffe. Vanligvis tilberedes tiramisu i en stor tallerken, men det er også lov å bruke porsjonsformer eller klare glassglass.
Det er nødvendig
- - 300 g mascarpone-ost;
- - 1 pakke med savoyardi kjeks kjeks ("Ladies fingers");
- - 5 rå kyllingegg;
- - 1/2 kopp melis eller strøsukker;
- - 250 ml nybrygget kaffe (vanligvis espresso);
- - 2 ss. skjeer av rom;
- - 2 ts kakaopulver (kan erstattes med sjokolade "drops").
Bruksanvisning
Trinn 1
Skil eggeplommene fra de hvite. Legg eggeplommene og meliset i en dyp bolle, og bruk en mikser eller blender med vispefest, og slå til en homogen masse er dannet. Tilsett mascarponeost i eggeplommeblandingen og visp igjen.
Steg 2
I en separat, ren og fettfri bolle, pisk eggehvitene med en mikser til de når stabile topper. Rør de hvite inn i eggeplommemassen og pisk igjen med en mikser.
Trinn 3
Avkjøl nybrygget kaffe, hell i alkohol, rør. Ta en dyp og bred beholder og hell romkaffen i den. Nå dypper du raskt hver informasjonskapsel i kaffeblandingen. Ikke sug lenge, ellers begynner Savoyardi å falle fra hverandre mye.
Trinn 4
Bryt kakene i store biter og legg i et lag i en porsjonert bolle, topp med ostekrem. Ha på et nytt lag med savoyardi og hell over kremen igjen. Chill desserter godt i noen timer.
Trinn 5
Fjern den kjølte tiramisuen i boller fra kjøleskapet, dryss med kakaopulver på toppen og server umiddelbart.
