En god måte å spise frukt og bær fra hagen din hele året er å lage syltetøy med dem. Denne søte godbiten kan brygges med mange frukter. Hver har sine egne egenskaper, men på mange måter vil tilberedningsprosessen være lik.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er viktig å velge riktig frukt og bær. De skal være friske, modne, men ikke overmodne, fri for flekker og råte. Hvis fruktene allerede er løse og er i ferd med å begynne å råtne, og du virkelig vil lage syltetøy av dem, må du spise det med en gang - det er ikke egnet for langvarig lagring.
Steg 2
For å lage syltetøyet riktig, må du huske den gyldne regelen: for hvert kilo frukt eller bær må den samme mengden sukker falle. I dette tilfellet får sirupen ønsket tykkelse, fruktene vil beholde formen i den, og selve syltetøyet får et behagelig og appetittvekkende utseende. Også, avhengig av proporsjoner, er det bedre lagret.
Trinn 3
I stedet for sukker kan du bruke honning, forholdet med frukt eller bær vil være det samme. Det er sant at honningstopp er mindre populær av to grunner: ikke alle liker honning, og det er også mye dyrere. Hvis verken det ene eller det andre skremmer deg, kan du gjerne eksperimentere. Det er også blandede oppskrifter som involverer både sukker og honning.
Trinn 4
Vi begynner å lage syltetøy med tilberedning av sirup. Dette gjøres vanligvis i en grunne bolle (servant eller bred gryte). Hell i ønsket mengde sukker, hell i vann og kok til sukkeret er helt oppløst. Fjern deretter fra varmen, tilsett frukt eller bær, sett på brann igjen, kok opp på høy varme. Kok igjen sakte, fjern filmen og rist oppvasken lett.
Trinn 5
Å lage syltetøy betyr også å bestemme dets beredskap i tid. Den skal verken være underkokt eller overkokt. Graden av doneness kan bestemmes ved hjelp av et fat: slipp syltetøyet på det, og hvis dråpen ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Også, med forbehold om proporsjoner, flyter ikke bær og frukt i den ferdige syltetøyet til overflaten, men er jevnt fordelt over hele dybden.
Trinn 6
Når du lagrer syltetøy, må du unngå varme steder, direkte sollys, men det liker heller ikke frost. Gjennomsnittlig kjølig temperatur vil være akkurat.
