Til tross for overflod av produkter og til og med ferdige måltider i moderne butikker og supermarkeder, vil du noen ganger skjemme bort dine kjære med noe velsmakende og originalt. En utmerket løsning vil være lavash retter - enkle å tilberede og ikke krever mye tid og penger.
Lavash ruller
En ideell tallerken når det er litt av alt igjen i kjøleskapet. Egnet som fyll: greener, pølse eller kokt kylling, sopp, ost (hard eller smeltet). Vi legger lavash på bordet, smør det med majones, dryss med finhakket dill eller persille og la det suge (elskere av krydret tilsett hvitløk eller krydder til maynes). På dette tidspunktet forbereder vi påfyllingen.
Finhakk kyllingen eller pølsen, gni osten på et fint rivjern. Ha kjøttet på pitabrødet, dryss på ost og rull kaken til en tett rull. Vi legger den på et skjærebrett og setter den i kjøleskapet i 1, 5-2 timer. Så tar vi ut og skjærer i porsjoner 2-3 cm brede.
Ostepinner
Skjær 1-2 ark pitabrød i firkanter med en side på 10 cm. Pisk 2 egg til det er glatt, tilsett litt salt. Skjær den smeltede eller harde osten i strimler (terninger), fordel tortillene langs den ene kanten (gourmeter kan tilsett finhakket dill og hvitløk) og rull dem til en tett rull, dypp den i et sammenvispet egg og stek i en panne i kokende smør.
Butterdeig med ost og cottage cheese
Tilberedning av denne retten vil kreve dyktighet, men resultatet vil overgå alle forventninger. Vi kutter tynn armensk lavash i like lag. Ha cottage cheese (ca. 0,5 kg for 2 ark) i en bolle. Gni eventuell myk ost på et grovt rivjern (200 g), bland med cottage cheese, salt og bland grundig.
Legg det første laget på et smurt bakeplate og smør det rikelig med kefir, legg på fyllet. Det andre og påfølgende lag må være gjennomvåt i kefir. Vi legger det andre pitabrødstykket, retter det forsiktig ut, igjen fyllet osv. Den siste burde vært pitabrød. Dryss sjenerøst på toppen med revet ost og finhakket dill. Vi steker i en forvarmet ovn (180 grader) i 30 minutter. Skjær paien i porsjoner og legg forsiktig på en tallerken.
