Den unike smaken av søtsurre sorrelterter vil få få mennesker likegyldige. Sunn greener med en karakteristisk smak er spesielt relevant etter en lang vinter, når en ny høst av grønnsaker og frukt ennå ikke har modnet i sengene. Alle, til og med en uerfaren kokk, kan skjemme bort hjemmelagde duftende bakverk. Det finnes forskjellige sorrel pie-oppskrifter, og du kan mestre noen av de raskeste og enkleste å komme i gang.
Lazy Sorrel Pie
Slå på ovnen for å varme opp til 180 ° C. Tilbered sorrel (200 g): skyll den i rennende vann og hold den i et dørslag for å glassere væsken. Hakk deretter greenene uten stilker og overfør til en bakebolle, etter å ha smurt den med vegetabilsk olje.
Pisk 3 egg og 200 g granulert sukker for et luftig, stabilt skum. Introducer et glass siktet hvetemel i en tynn strøm under konstant omrøring og tilsett en spiseskje konjakk. Elt deigen godt og hell over fyllet.
Denne sorrel pie-oppskriften er veldig rask - bare hold bakebollen i en forvarmet ovn i en halv time (på dette tidspunktet er bakevarer brunet), og retten er klar! Legg den opp ned på en lav tallerken og server med et dryss melis.
Rask sorrelsmørbrød
En enkel oppskrift på gjærdeig til sorrelpaier vil hjelpe deg med å raskt takle matlaging og glede familien med en deilig middag. For å gjøre dette, tilbered en deig: fortynn en spiseskje hurtigvirkende gjær i 300 ml varm, men ikke varm melk (34-40 ° C). Oppløs 2 ss granulert sukker i denne blandingen, og tilsett deretter 3 ss siktet hvetemel under omrøring.
Hold beholderen varm i 15 minutter. Når deigen til sorrelpai stiger, tilsett 5 g bordsalt og 7 ss vegetabilsk olje til den. Tilsett mel i små porsjoner (ca. 3 kopper totalt) til deigen holder seg til hendene. Det skal imidlertid ikke være for kult!
Oppbevar den i 15-20 minutter. varm, og hakk den vaskede soren fint mens den stiger. Når du baker, vil grønnsakene koke mye ned, men det anbefales ikke å redusere fyllvolumet spesielt ved å helle kokende vann over det - sorrelpaier blir ikke så saftige.
Form tortillaene til å være av samme størrelse. Klem hver på den ene siden og fyll med sorrel, og knus greenene forsiktig med fingrene. Tilsett en klype sukker i fyllet og fest kantene på emnene veldig tett, slik at saften ikke lekker ut og brenner under bakeprosessen. Sorrelpaier tilberedt i henhold til denne oppskriften kan stekes på begge sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune eller legges i ovnen (temperatur 200 ° C) på et smurt bakeplate i 30 minutter.
