Svisker regnes som en ideell ingrediens i kjøttretter. Den er ideell for svinekjøtt, kylling, biff og lam. Retter med svisker viser seg å være veldig aromatiske, og kjøttet blir ikke bare ømt og mykt, men får også en litt søtlig smak.
Det er nødvendig
- - lam 1 kg
- - svisker 150 g
- - løk 150 g
- - malt kanel 1 ts
- - vegetabilsk olje
- - Svart pepper
- - salt og malt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær løken i halve ringer.
Steg 2
Skyll sviskene godt og skjær i små biter.
Trinn 3
Skjær kjøttet i store biter som er ca 1,5 cm tykke.
Trinn 4
Stek løken i vegetabilsk olje. Legg kjøttet på toppen og la det surre i ca 5 minutter. Vend deretter bitene av lammekjøtt, dekk til pannen med et lokk og fortsett å surre i ca 15 minutter.
Trinn 5
Dryss kjøttet med svisker og kanel, tilsett 100 ml vann til innholdet, dekk til og la det surre på svak varme i ca 40-50 minutter. Tilsett litt vann med jevne mellomrom om nødvendig.
Trinn 6
Krydre kjøttet med salt og pepper, tilsett eventuelt krydder, snu bitene og la det småkoke i 10-15 minutter til. Til en sidefatet med lam, kok smuldret ris.
