Selv eiere av brødmaskiner baker brød i en sakte komfyr. Faktum er at fuktighet ikke beholdes i brødmakeren som i en multikoker, så brødet danner raskt en hard skorpe over hele overflaten, og det viser seg ikke å være så høyt og luftig.
rugbrød
For å lage rugbrød i en langsom komfyr, må du ta:
- 1 ½ kopp rugmel;
- 1 ½ kopp hvetemel;
- 1 ½ glass varmt vann;
- 1 ss. l. vegetabilsk olje;
- 2 ts granulert sukker;
- 1 ts. salt;
- 1 pose tørrgjær.
Rugbrød stiger verre enn hvetebrød, så kombiner to typer mel (rug og hvete). Bland godt og tilsett resten av de tørre ingrediensene: granulert sukker, salt og gjær. Dann et lysbilde, lag en liten fordypning i midten og hell vegetabilsk olje og varmt vann i det, som kan erstattes med kullsyreholdig vann (da vil brødet heve bedre). Bland alle ingrediensene grundig med en skje til de er glatte (deigen blir flytende). La den kokte massen stå i en og en halv time på et varmt sted å heve.
Smør den avtakbare bollen til multikookeren med vegetabilsk olje og legg deigen ut. Still programmet Keeping Warm på kontrollpanelet og timeren i 1 time og 20 minutter. Etter denne tiden, sett "Baking" -modus til 95 minutter.
Snu brødet over 70 minutter etter steking for å forhindre en blek, våt skorpe på toppen. Gjør dette forsiktig med et stort håndkle rundt bollen, vend deretter brødet på et skjærebrett, dekk med bollen, snu det igjen og bake brødet i ytterligere 25 minutter på den andre siden.
Vanlig hvitt brød
For å lage hvitt brød i en multikooker trenger du følgende produkter:
- 3 multiglass hvetemel;
- 1 ½ ss. l. tørrgjær;
- 4 ss. l. vegetabilsk olje;
- 1 ½ ts. salt;
- 1 glass vann
- 2 ts granulert sukker.
Varm vannet og fyll tørr gjær med varmt vann. Tilsett granulert sukker. Bland alt godt. Sikt hvetemelet gjennom en sil på en arbeidsflate eller i en bred bolle, tilsett 3 ss vegetabilsk olje og tilsett salt. Tilsett deretter gjær i melblandingen og elt deigen. Dekk den deretter med en serviett og legg den på et varmt sted i en time.
Etter denne tiden, elt den hevede deigen og la den stå på et varmt sted en stund for å heve en gang til.
Smør deretter den avtakbare multikookerskålen med vegetabilsk olje og overfør den kokte deigen. Sett kontrollpanelet til "Baking" -modus og timeren på tiden 1 time og 20 minutter. Trykk på Start-knappen. Vend brødet forsiktig en time etter start av modusen og stek det i ytterligere 20 minutter til det er fullstekt.
