Grønnsaksgryte er en deilig og næringsrik tallerken som vil gi variasjon i menyen din hvis du faste eller slanker. I tillegg vil en slik rett være et flott tillegg til kjøtt eller fisk, fordi den kan serveres som tilbehør. Grovhakkede grønnsaker vil ta veldig lite koketid. Og du trenger heller ikke å stå lenge ved komfyren, fordi grønnsaker tilberedes veldig raskt, noe som bevarer vitaminene og nyttige egenskapene så mye som mulig.
Det er nødvendig
- - poteter - 6-7 stk.;
- - store løk - 2 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.:
- - gresskar - 200 g;
- - rød paprika - 1 stk.;
- - aubergine - 1 stk. (kan erstattes med courgette);
- - hvitløk - 3 fedd;
- - tykk tomatjuice - 3 glass eller tomater i sin egen juice - 0,5 l;
- - solsikkeolje - 100 ml;
- - malt svart pepper;
- - rød pepper
- - salt;
- - fersk koriander - noen kvister;
- - fersk persille - noen få grener;
- - 2 panner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter, løk, gresskar og gulrøtter. Del potetene i 6-8 deler, skjær løken i halve ringer, gresskaret i mellomstore terninger og gulrøttene i sirkler.
Steg 2
Fjern skallet fra hvitløken og skjær det i 4 stykker. For paprika og aubergine, klipp ut stammen og hakk dem i biter av vilkårlig form, men ikke veldig små.
Trinn 3
Ta nå 2 panner og hell litt solsikkeolje i hver av dem. Når det varmer opp, legg løk og gulrøtter i en panne, stek dem til de er gyldenbrune. Og i det andre, dypt, legg potetene og stek dem til de mykner litt.
Trinn 4
Når løken og gulrøttene er klare, tilsett resten av ingrediensene til dem - gresskar, paprika og aubergine, som også må stekes lett.
Trinn 5
Overfør nå innholdet i den første pannen til den andre til potetene, hell alt over med tomatjuice (eller tomater i juice), kok opp, tilsett 2-3 klyper rød pepper (valgfritt). Fest kvisene av koriander og persille med en snor og legg dem i pannen for å gi ekstra smak til retten. Senk deretter temperaturen til et minimum og dekk til.
Trinn 6
Steketiden til grønnsaksgryten er omtrent en halv time. Tilsett salt, sort pepper og hakket hvitløk 5 minutter før slutt. Så snart maten er klar, fjern en haug med greener fra pannen og kast den. Etter det kan lapskausen serveres umiddelbart, delt inn i porsjoner. Dryss hver av dem med fersk hakket persille eller dill hvis ønskelig.
