Kålruller er en populær rett med russisk mat, som har mange fans. Og alt fordi det bare er forberedt og ganske budsjettmessig. Det er flere alternativer for å lage kålruller. For eksempel krydret med rik tomatsaus, blir de saftige, ømme og veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- - kål - 1,5 kg (mellomstore gafler);
- - "Domashny" kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 500 g;
- - rundkornet ris - 100 g;
- - løk - 3 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - tomatpuré - 5 ss. l. eller tykk tomatjuice - 300 ml;
- - rømme - 1 pakke (ca. 300 ml);
- - hvitløk - 3 fedd
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - fersk dill - 1 haug;
- - solsikkeolje til steking;
- - en kjele eller stekepanne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern de første 2-3 lagene av blader fra en kålgaffel og skyll under rennende vann. Dypp kålen i en kjele, fyll den med kaldt vann og legg den på komfyren. Når vannet koker, reduser temperaturen til middels og kok i 10 minutter. Etter det, tøm vannet og avkjøl kålen.
Steg 2
I mellomtiden skreller du løk og gulrøtter og hakker dem i små biter. Du kan også raspe gulrøtter. Skyll risen flere ganger slik at vannet blir helt gjennomsiktig. Overfør kjøttdeigen i en bolle og tilsett alle tilberedte ingredienser - ris, løk og gulrøtter, samt sort pepper og salt etter smak. Bland alt godt sammen.
Trinn 3
På denne tiden burde kålen være avkjølt. Del den i blader, fyll med kjøttfyll og pakk inn. Hvis venene på bladene er for tykke, kan du slå dem litt av med en kjøtthammer. Tatt i betraktning det faktum at risen vil øke i størrelse under tilberedningsprosessen, er det ikke nødvendig å pakke fyllet veldig tett.
Trinn 4
La oss nå tilberede tomatsausen. Skrell hvitløksfeddene og knus dem gjennom en presse. I en separat bolle kombinerer du rømme, tomatpuré, 200 ml vann og hvitløk. Hvis du bruker tomatjuice, trenger du ikke å tilsette vann. Salt den resulterende massen litt, tilsett noen klyper malt svart pepper og bland til den er jevn.
Trinn 5
Som neste trinn kan du velge en av metodene: legg den fylte kålen i en kasserolle og hell den resulterende sausen over dem. Hvis nødvendig, må du tilsette litt mer vann slik at sausen dekker innholdet i gryten helt. Eller du kan helle litt solsikkeolje i pannen og steke emnene på begge sider til de er gyldenbrune, og bare deretter legge dem i en kjele og heller over sausen og vannet.
Trinn 6
I begge tilfeller koker du den fylte kålsausen, og senk deretter temperaturen til lav innstilling, dekk til og la den surre i 40 minutter.
Trinn 7
Ha de tilberedte kålrullene i porsjoner sammen med tomatsaus, dryss dem med fersk hakket dill og server med rømme.
