Kjøtt i kjøpmannstil er en veldig velsmakende rett som tilberedes i ovnen. På grunn av det spektakulære utseendet kan det serveres både til et festbord og til en familiemiddag på hverdager. Hvis du liker en kombinasjon av ømt svinekjøtt, aromatiske sopp og en brunostskorpe, så vil du sikkert like parabolen.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt (det er bedre å ta karbonat) - 400 g;
- - eventuelle sopp (for eksempel champignons) - 200 g;
- - tomat - 1 stk.;
- - ost - 200 g;
- - majones - 5 ts;
- - malt svart pepper - 1 ts;
- - salt - 1 ts;
- - solsikkeolje - 1 ss. l.;
- - en bakebolle eller bakeplate.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll karbonatet, tørk det med tørkepapir og skjær i håndflatestørrelser - du får 5-6 stykker. Legg dem nå på et skjærebrett og hammer på begge sider for å myke dem litt.
Steg 2
I en egen liten bolle kombinerer du malt malt pepper og salt. Gni hvert kjøttstykke med den resulterende blandingen og la stå i 10 minutter. Skyll soppen og skjær i skiver. Riv osten på et grovt rivjern.
Trinn 3
Legg tomaten i en dyp kopp, hell kokende vann over den til toppen og la stå i 2 minutter. Etter det, tøm varmtvannet, og avkjøl tomaten i kaldt vann fra springen, lag et snitt og fjern huden. Skjær deretter grønnsaken i tynne sirkler med en skarp kniv.
Trinn 4
Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader. Smør bakplaten eller bakeplaten med solsikkeolje mens den varmer opp, og legg svinekjøttbitene som allerede er fuktet i krydder.
Trinn 5
Legg tomatskiver oppå kjøttet og dryss dem med 1/3 av revet ost, og legg deretter soppen, tilsett litt salt. Smør emnene med majones (1 ts per stykke), pepper lett og dryss den resterende osten over.
Trinn 6
Legg formen i ovnen i 20 minutter. Når kjøttet er kokt som en kjøpmann, la det stå i 5 minutter slik at osten "griper". Og så kan retten serveres med hvilken som helst tilbehør, for eksempel bakte poteter og fersk salat.
