Kaken viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende, lett og uforglemmelig. Inneholder et minimum av mel. Består av to kaker, som er smurt med krem. Delikatessen inneholder mye ananas, hvis du ønsker det, kan du erstatte den med annen frukt eller bær.
Det er nødvendig
- - 4 eggehviter
- - 7 eggeplommer
- - 100 g mel
- - 220 g sukker
- - 380 g hermetisert ananas
- - 10 g gelatin
- - 100 ml krem
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Visp eggeplommene med 70 g granulert sukker. Tilsett mel og rør. I en annen bolle, slå de hvite i et fast skum. Kombiner proteinmassen med eggeplommen og bland til den er jevn. Legg bakepapir på bunnen av formen og pensle med smør, hell ut deigen. Varm opp ovnen til 180 grader og stek i ca 20-25 minutter. Fjern fra ovnen og la den avkjøles. Skjær den avkjølte kaken i 2 deler.
Steg 2
Forbered kremen. Hakk ananas fint og bland med 70 g granulert sukker. Sug gelatin i isvann. Visp tre eggeplommer med resterende granulert sukker til det er hvitt. Kombiner eggeplommeblandingen med ananas. Sett på fyr og kok til massen tykner, og rør hele tiden. Visp inn fløten. Oppløs gelatinen i en tykkere krem. Fjern fra varme. La kremen stå i 10-15 minutter. Bland deretter kremen med pisket krem til den er glatt.
Trinn 3
Ta en dyp form. Dekk den med folie og legg ut den første kaken, smør med krem, dekk med den andre kaken og smør med krem igjen. Pakk inn i plast og legg i kjøleskapet i 8-10 timer til det stivner helt.
