Sjømatretter er ikke bare sunn, men også veldig allsidig mat. For det første tar forberedelsene deres veldig lite tid. For det andre kan de serveres både som forrett og som en solid, helt uavhengig rett. Utallige sjømatoppskrifter med ris eller pasta er bevis på dette. Salater servert varme er også veldig appetittvekkende.
Det er nødvendig
- frosne sjøskjell - 265 g
- grønn salat - 170-185 g
- sitronsaft - 2, 5 ss. l.
- hvitløk - 1, 5 fedd
- tomater - 170 g
- mozzarellaost - 125 g
- vegetabilsk olje - 1, 5-2, 5 ss. l.
- olivenolje - 3-3, 5 ss. l.
- Tabascosaus - 2-5 dråper
- balsamico eddik - 1, 5 ss. l.
- salt
- sukker - 2 klyper
- malt svart pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Avrim kamskjell til romtemperatur, vask og tørk på et brett. Ha i en tallerken, hell over med sitronsaft, tilsett salt og pepper. Rør godt og mariner i 20 minutter.
Steg 2
Skrell og vask hvitløk, skjær i to halvdeler. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett hvitløk og kok i 3-7 minutter. Fjern deretter hvitløken.
Trinn 3
Legg kamskjellene i en skillet med oljen som er igjen fra hvitløksteken. Stek på middels varme i 45-50 sekunder på hver side. Ha i en kopp, kul. Skjær kamskjell i 3-4 lapper.
Trinn 4
Vask salatblader, tørk og hakk grovt. Vask tomatene og skjær dem i tredjedeler. Skjær osten i store biter.
Trinn 5
Pisk med en blender i et glass olivenolje, litt eddik, sukker, saus, salt. Rør inn salatblader, kamskjell, tomater og ost i en dyp bolle. Hell over den tilberedte sausen og server.
