Kamskjell, et medlem av muslingen, er en relativt dyr og sjelden sjømat. Kamskjell er et produkt med lite kaloriinnhold og kosthold som anbefales å inkluderes i dietten for alle slags dietter. Lag en deilig, sunn og quirky kamskjellsalat.
Kamskjell salat oppskrift i tartlets
Du vil trenge:
For fylling:
- kamskjell - 12 stk.;
- laks (filet) - 200 g;
- reker - 12 stk.;
- sitronsaft - 1, 5 ss. l.;
- dill -1 ss. l.;
- olivenolje - 60 ml;
- fennikel - 1 løk;
- persille.
For tartlets:
- smør - 150 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- mel - 30 g.
For salatdressing:
- olivenolje - 50 ml;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- kyllingegg - 3 stk.;
- hvitløk - 3 fedd.
For å tilberede deigen, kombiner smør og salt, visp i en blender, tilsett kyllingeplommer og noen spiseskjeer kaldt vann, bland godt. Pakk den resulterende deigen med plastfolie og avkjøl i 20-30 minutter.
I mellomtiden forvarmes ovnen til 190 grader, kjevler ut deigen 3-5 millimeter tykk og legges i spesielle stekepanner. Tartlettene skal stekes i ca 10-13 minutter.
Nå kan du tilberede hvitløkssausen ved å kombinere vegetabilsk eller olivenolje. Legg et fedd hvitløk, kyllingeplommer i en blender og dekk det hele med sitronsaft, og visp deretter. Hell den resulterende massen i en tynn strøm i blandingen av oljer til sausen blir tykk og glatt.
Stek kamskjellene i olivenolje i ca 30 minutter, og snu den hele tiden. Stek rekene på samme måte, kombiner deretter sjømat med skiver laks, en kvist persille og dill, tilsett fennikel kuttet i ringer.
Kombiner alle ingrediensene til salaten i en stor beholder, bland godt og dekk deretter med sitronsaft.
Pensle tartlets med hvitløkssaus, topp med sjømat og urter. Kamskjellssalat i tartlets er klar og kan serveres.
Kamskjellssalat
Du vil trenge:
- kamskjell - 12 stk.;
- olivenolje - 115 ml;
- vineddik - 2 ss. l.;
- salatblader - 100 g;
- valnøttkjerner -100 g;
- arugula - 100 g;
- salt pepper.
Forbered krutonger fra hvitt brød, for dette, kutt av skorpene, la bare brødsmulen, som må skjæres i terninger, og stek i 3-5 minutter i olivenolje til den er gyldenbrun. Tørk deretter tilberedte krutonger og fjern overflødig fett fra dem.
Stek kamskjell i en panne i olivenolje i 5 minutter, og dryss dem med en blanding av paprika og salt på begge sider.
Tilbered en salatdressing: Visp vineddiken med en blender eller mikser med olivenolje.
Legg salaten og ruccolaen i en stor salatskål, tilsett dressingen, og tilsett deretter krutonger og hakkede valnøttkjerner. Sett kamskjell på toppen. Salat laget av kamskjell kan serveres.
