Tilbered en deilig shortbreadkake med fersken og fløte til te. Uvanlig dessert vil uten tvil appellere til de med en søt tann. Du kan bruke både fersk og hermetisert frukt til å lage kaken.
Det er nødvendig
-
- 250 g smør eller margarin;
- 200 g sukker;
- 4 egg;
- 1 sitron (zest);
- 1, 5 kopper mel;
- 2 ss stivelse;
- 1 ts bakepulver;
- 3 poser gelatin;
- 800-900 g hermetiske eller ferske ferskener;
- 1 kopp ferskenektar
- 500 g krem (33-35%);
- 1 pose vaniljesukker;
- 1/2 kopp nøtter
Bruksanvisning
Trinn 1
Riv sitronskall på et fint rivjern. Pisk eggene hvite med en mikser eller visp. Tilsett granulert sukker og revet skall i bollen med piskede egg. Ha myknet smør eller smørmargarin der og bland alt grundig. Sikt og hell mel i blandingen, tilsett bakepulver. Elt deigen. Det skal være glatt og smidig.
Steg 2
Smør et bakepapir med vegetabilsk olje, legg folie eller bakepapir på det, som også må smøres med olje. Legg deigen på pergamentet og fordel den jevnt over overflaten.
Trinn 3
Legg bakeplaten med deigen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Stek produktet til det er mørt innen 30 minutter. Ta den deretter ut av ovnen og kjøl den. Skjær en skorpe ut av den med en rund form (for eksempel en stekepanne). Skjær stiklingene i små terninger.
Trinn 4
Hell gelatinen i en bolle, fyll den med kaldt vann og la stå i 20 minutter. Ta to tredjedeler av ferskenene og mal dem sammen med nektaren med en blender. Pisk halvparten av kremen med en mikser, tilsett vanillin og stivelse.
Trinn 5
Plasser gelatinbeholderen over svak varme. Rør hele tiden, vent til den oppløses. Kok blandingen, fjern den fra varmen og avkjøl litt.
Trinn 6
Hell gelatinen i ferskenpuré, tilsett pisket krem og terningen i terninger. Bland alt og smak, om nødvendig, tilsett granulert sukker. Hell blandingen i formen du kutter ut kaken med.
Trinn 7
La blandingen stå på et kjølig sted for å stivne i 3 timer. Etter det, dypp formen i varmt vann i noen sekunder, snu den og legg den frosne geléen på korpskorpen.
Trinn 8
Pisk fløten med en mikser med vanilje og sukker. Skjær de resterende ferskenene i kiler. Pynt shortbreadkaken med pisket krem og fruktkiler. Hakk eventuelle nøtter fint og dryss dem over kaken.
