Nyt den utrolige smaken av en mandelsjokoladesvampkake med en lett likøraroma. Kake "eggerøre" med fersken og pisket krem vil se luksuriøst ut når som helst høytid, etter te drikking vil det ikke være et eneste stykke av denne delikatessen.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 3 egg;
- - 1 pose vaniljesukker;
- - 15 g kakaopulver;
- - 2 ss. skjeer med mandelbrennevin;
- - 125 g sukker;
- - 50 g hvetemel;
- - 75 g stivelse;
- - 2 ts bakepulver.
- For kremen:
- - 850 g fersken på boks for dekorasjon av krem og kaker
- - 600 ml krem
- - 250 g kremost;
- - 50 g sukker;
- - 2 ss. skjeer med mandelbrennevin;
- - 2 ts stivelse;
- - 2 ts kakaopulver;
- - 8 g gelatin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk eggene med sukker, vanilje, mandellikør til et skum. Sikt mel, stivelse, bakepulver og kakao på toppen. Rør, hell i en form og stek svampekaken på 180 grader i 25 minutter.
Steg 2
Sett av fem ferskenhalvdeler til pynt, skjær resten i terninger. Legg gelatin i bløt i 150 ml fersken sirup. Tilsett likør og kremost. Visp 400 ml fløte og tilsett i ostemassen med hakkede ferskener.
Trinn 3
Skjær kjeksen i to kaker, legg en kakering rundt den ene kaken. Ha kremen på den første kaken, dekk med den andre kaken og trykk den ned, sett den i kjøleskapet i 3 timer.
Trinn 4
Pisk 200 ml krem med stivelse, del i to - bland en del med kakaopulver og fordel den over toppen av kaken. Slipp den resterende kremen i "sølepytter" på overflaten av kaken, ordn ferskenene slik at de ligner eggeplommer.
Trinn 5
Kake "Eggerøre" med fersken og pisket krem er klar, i tillegg kan du strø sidene på kaken med mandler og glaserte peanøtter.
