Pancho rømmekake har blitt veldig populær i Russland. Den ble opprettet av konditorene våre i Moskva, men den originale oppskriften holdes strengt fortrolig. Hovedingrediensene i denne herlige kaken er kyllingegg, sukker, natron, kakao, sitronsaft, mel, ananas (eller annen frukt), valnøtter, rømme med et fettinnhold på 30% eller mer og sjokoladeglasur.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- 3 kopper hvetemel
- 4 egg
- 2 glass rømme
- 1 boks kondensert melk
- 1 kopp granulert sukker
- 2 ss kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- For kremen:
- 1 liter rømme med et fettinnhold på 30%
- 1 kopp granulert sukker
- 1 kopp valnøtter
- 400 g hermetisert ananas
- For glasur:
- 2 ss melk
- 50 g smør
- 4 ss sukker
- 2 ss kakaopulver
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede deigen, mal eggene med granulert sukker.
Steg 2
Tilsett rømme og kondensert melk. Pisk alt til en homogen masse.
Trinn 3
Sikt mel og tilsett porsjonsvis til blandingen.
Trinn 4
Deigens konsistens skal ligne tykk rømme. Tilsett bakepulver i deigen.
Trinn 5
Del deigen i to og rør inn kakaoen i den ene delen.
Trinn 6
Stek kakene på 180 grader i 30-35 minutter.
Trinn 7
De ferdige kakene må avkjøles.
Trinn 8
For kremen, slå rømme med sukker til sukkeret oppløses.
Trinn 9
Skjær ananas i små biter.
Trinn 10
Hakk nøttene i kvart.
Trinn 11
Bryt de avkjølte kakene i små biter.
Trinn 12
Dypp kakeskivene i kremen og overfør ananas og nøtter i mellom, legg kaken i en haug.
Trinn 13
Topp kaken med den resterende kremen. For å gjøre kremen mer flytende, kan du sette den i varm ovn i 1-2 minutter.
Trinn 14
Sett kremen i kjøleskapet i 20-30 minutter. Og forbered frostingen.
Trinn 15
Til glasuren, smelt smøret med melk, tilsett sukker og kakao.
Trinn 16
Kok, rør hele tiden.
Trinn 17
La avkjøles ved romtemperatur.
Trinn 18
Hell kaken med lett avkjølt glasur.
Trinn 19
La kaken suge før servering ved å plassere den i kjøleskapet i 3-5 timer.
