Rørsalat lages sjelden med rødbeter alene og kombineres ofte med andre ingredienser. Så i denne oppskriften vil smaken av bakt rødbeter perfekt utfylle fetaost. Rødbetsalater er vanligvis krydret med vegetabilsk eller olivenolje med tilsetning av eddik.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 6 stk. rødbeter;
- - 200 g fetaost;
- - 150 g salatblanding;
- - 60 g sennep;
- - 50 ml balsamicoeddik;
- - 40 ml olivenolje;
- - en haug med fersk mynte;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll rødbetene, pakk det hele i folie, stek til det er mørt. Sjekk den for mykhet med et trespyd.
Steg 2
Forbered marinaden til rødbeten. Bland olivenolje med sennep, balsamico, salt og pepper etter smak. Hvis ønskelig, kan du legge hakket hvitløk til denne dressingen.
Trinn 3
Avkjøl betene litt, skrell, skjær i skiver. Bland rødbeterne med marinaden, sett til side til den er kald.
Trinn 4
Bland mynteblader med salatblanding, tilsett syltede rødbeter, terninger av feta.
Trinn 5
Krydre salaten med olivenolje, drypp med eddik-sennepsmarinaden som er igjen fra rødbetene.
