En rekke søte bakverk kan lages av ferdig butterdeig. Kirsebærpust er universelle når som helst på året, fordi du kan bruke både friske og frosne bær.
Det er nødvendig
- - butterdeig - 400-500 g;
- - kirsebær - 300 g;
- - potetstivelse - 1 ss. l. med et lysbilde;
- - sukker - 3 ss. l;
- - mel - 1 ss. l;
- - rå eggeplomme - 1 stk;
- - melis;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mens deigen tiner, klargjør du fyllet. Hvis kirsebærene er friske, skyll dem, legg dem i et dørslag og la vannet renne, og fjern så frøene fra bærene. Vi tiner bare det frosne halvfabrikatet ved romtemperatur. Hell de tilberedte kirsebærene i en kasserolle og tilsett sukker, la stå i 15-20 minutter, i løpet av hvilken tid sukkeret vil delvis oppløses. Vi setter beholderen med kirsebær på middels varme, kok opp, reduser gassen og tilsett stivelse, rør og kok til den er tyknet, rør av og til. Avkjøl den ferdige fyllingen til romtemperatur. Fyllet tilberedt på denne måten vil ikke strømme ut av puffen under baking.
Steg 2
Dryss overflaten på bordet med mel, fordel den smeltede deigen på den og rull den i lag 3-4 mm tykk. Deretter kutter vi deigen i like firkanter med en side på 8-10 cm. Legg fyllet på et av hjørnene på torget, dekk det med den andre kanten og klyp. Vi tar små kutt på overflaten av puffen. Smør med eggeplomme.
Trinn 3
Vi steker bakepapiret med bakepapir eller fett med vegetabilsk olje. Vi overfører puffer i den i en avstand på 3-5 fra hverandre og steker i 15 minutter i en ovn forvarmet til 220 grader. Overfør de ferdige bakevarene til en tallerken og dryss med melis.
