Av alle utenlandske delikatesser er en av de mest berømte bakte kastanjer. Når du går gjennom gatene i Paris, kan du kjøpe denne varme og duftende tallerkenen i hvilken som helst butikk eller fra en handlevogn. I Russland er stekte kastanjer dessverre ikke så vanlige. Dette skyldes det faktum at bare sørlige spiselige frukter er egnet for baking. Du kan kjøpe dem på markedet eller i butikken og bake dem selv i ovnen.
Det er nødvendig
-
- 5 ss sukker;
- 1 kilo kastanjer;
- vann;
- 5 søtsaker "Lady";
- 50 ml krem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag to langsgående hakk på hver kastanje. Ett hakk på den ene siden og det andre på den andre. Dette er nødvendig slik at fruktene ikke blir sprengt og skrelt lett nok under bakingen.
Steg 2
Forbered søtt vann for å suge kastanjene. For å gjøre dette, fortynn tre ss sukker i varmt vann, og vent til vannet er avkjølt. Hell de tilberedte fruktene med dette vannet, dekk med et frottéhåndkle og la dem stå over natten.
Trinn 3
Tøm alt vannet om morgenen, og legg kastanjene på et bakeplate og sett dem i ovnen, forvarm det til 180 grader og oppover. Det tar omtrent 40 minutter å bake kastanjene.
Trinn 4
Fjern bakeplaten for å snu frukten. Du må snu den slik at de ikke brenner. I øyeblikket du snur, sjekk dem for beredskap. For å gjøre dette, ta en kastanje, skrell den og smak den.
Trinn 5
Når kastanjene er klare, vil de være veldig lette å skrelle takket være hakkene som er laget, det vil være nok til å presse forsiktig rundt hakket og trekke skallet lett. Du kan også bruke en kniv til rengjøring. Det er lett for dem å lirke kuttet og trekke ut fruktene fra skallet. Skrell kastanjene og legg dem i en bolle.
Trinn 6
Lag karamell. For å gjøre dette, smelt godteriene og det gjenværende sukkeret, bland dem sammen og kok på svak varme, tilsett gradvis krem og rør den tilberedte massen. Rør alt dette til karamell er kokt. Tilsett skrelte kastanjer i den resulterende karamellen og la dem surre på svak varme i ca. 15 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner karamellen. Tilsett litt vanilje om ønskelig. Dette vil gi retten en uvanlig smak. Du kan servere kastanjer både varme og kalde.
