Den luftige sitronkaken viser seg å være utrolig øm, veldig velsmakende og som om den smelter i munnen. Hvis det ikke er noen spesiell form, er det bedre å ta en lav og bred en.
Det er nødvendig
- • 3 mellomstore sitroner;
- • 120 g smør;
- • 170 g hvetemel;
- • 1/2 ts salt;
- • 30 ml kumelk;
- • 50 g melis;
- • 250 g granulert sukker;
- • solsikkeolje;
- • 3 kyllingegg;
- • ½ ts bakepulver;
- • 25 g maisstivelse;
- • 60 g fløte (33% fett).
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede sitronene. For å gjøre dette, vask sitrusfruktene grundig, tørk dem tørre, og fjern deretter skallen fra dem med et rivjern. Når dette er gjort, bør all juice presses ut av sitronene selv.
Steg 2
Fjern smøret fra kjøleskapet et par timer før du lager det. I løpet av denne tiden blir den veldig myk. Deretter skal den overføres til en dyp kopp og tilsett riktig mengde granulert sukker til den. Den resulterende massen må piskes med en mikser i 5 minutter, som et resultat av at den skal øke i størrelse og bli luftig.
Trinn 3
Deretter, i den resulterende oljemassen, må du blande forsiktig inn vegetabilsk olje, så vel som sitrus- og sitrusjuice. Da blandes alt godt, men samtidig ganske forsiktig.
Trinn 4
Deretter må du knekke 2 kyllingegg og tilsette 1 eggeplomme til. Bland alt godt igjen.
I en separat dyp bolle, tilsett det pre-siktet hvetemel, salt, maisenna og bakepulver. Bland alt grundig.
Trinn 5
Den resulterende tørre blandingen må tilsettes i deler til den piskede massen, mens den gradvis helles i kremaktig melk parallelt.
Trinn 6
Overfør kremen til en separat dyp kopp. Deretter, ved hjelp av en mikser, skal de bli slått i maksimal hastighet. Bland pisket krem forsiktig inn i den resulterende deigen.
Trinn 7
Etter det kan deigen helles i en tilberedt form. Vær oppmerksom på at hvis deiglaget er for tykt, vil kaken ikke være så luftig som du ønsker og kanskje ikke bake.
Trinn 8
Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Etter 45-50 minutter skal desserten være klar. Sørg for å sjekke doneness med et tannpirker. Muffinsskorpen skal få en behagelig rødaktig fargetone.
