En veldig smakfull og sunn fiskerett som vil dekorere både et festlig og hverdagslig bord. Den tilberedes ganske enkelt og raskt. Selv de som ikke liker fisk, vil like det.
For å lage fiskepudding trenger du følgende ingredienser.
For 4 porsjoner trenger du:
- fiskefilet - 400 gr. (hvilken som helst fisk kan brukes, til og med rød);
- egg - 2 stk.;
- melk - 1 glass;
- hvetemel - 2 ss;
- smør - 20 gr.;
- rømme - 2 ss;
- ost - 50 gr. (du kan ta mer);
- friske urter etter smak.
Komme i gang med matlaging
Skjær fiskefilet i biter. Hell litt vann i en øse og ha fisken i den. Kok den over svak varme i 5-7 minutter. Da må fisken avkjøles og hakkes. Du kan også bruke en blender. Varm opp melken, men ikke kok den. Tilsett mel til det, bland til det er glatt, hell i rømme. Det viste seg å være en saus.
Skill de hvite fra eggeplommene og pisk til tykt skum. Ha fisken i en kjele, tilsett myknet smør, eggeplommer og bland alt. Deretter introduserer du proteinskummet forsiktig og bland forsiktig. Legg den resulterende massen i en form eller stekepanne med et avtakbart håndtak, hell over sausen som er tilberedt tidligere og dryss med revet ost. Stek i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader til en vakker skorpe dannes. Færdig fiskepudding kan drysses med friske urter og serveres varm eller kald.
