Sorbet er stamfar for moderne iskrem, fordi den ble tilberedt i det gamle Roma. Den klassiske sorbeten er laget av fruktmasse og sukker, men du kan også legge alkoholholdige drikker, juice og forskjellige krydder til den.
Banan og stikkelsbærsorbet
- 1 frossen banan;
- en håndfull ferske stikkelsbær;
- 100 g frosne stikkelsbær;
- 2 ss. ss sitronsaft;
- 2 ss. ss sukker;
- en kvist mynte.
Pisk banan, stikkelsbær, sitronsaft og sukker med en blender til den er luftig. Overfør til beholderen og avkjøl. Etter to timer, server, pynt med en kvist mynte.
Melonsorbet
- 1 melon;
- 1 sitron;
- 2/3 kopp sukker.
Skjær melonen i to halvdeler og fjern frøene. Skjær deretter ut massen og skjær den i store biter. Visp melonen med sitronsaft og sukker. Overfør den resulterende blandingen til en lukket beholder og legg den i fryseren i en time. Fjern deretter, rør og sett igjen før servering.
Bringebær- og solbærsorbet
- 2 kopper bringebær;
- 50 ml bringebærlikør;
- 1 glass solbær;
- 200 g sukker.
Visp bringebær og solbær med sukker og likør til de er luftige. Plasser i en beholder og sett i fryseren i en time. Fjern deretter, rør og frys igjen. Server etter 3 timer i vakre boller.
