Selve tittelen antyder at til slutt vil du få noe i tankene! Tenk deg: et delikat lag sjokoladebunn, søt is med bjørnebær og bærsorbet! Jeg vil bare prøve en matbit!
Det er nødvendig
- For 10 porsjoner:
- - 625 g vaniljeis;
- - 0,5 ts vaniljeekstrakt;
- - 1 og 1/3 st. bjørnebær;
- - 1/3 st. kakao;
- - 0, 6 Art. mel;
- - 1 og 1/3 ss. oliven olje;
- - 1/3 Art. kjernemelk;
- - 1/3 ts bakepulver;
- - 0, 6 Art. Sahara;
- - 1/3 ts soda;
- - et par klyper salt;
- - 625 g sorbet;
- - stor eggeplomme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 165 grader og lag en passende delt form ved å fôre bunnen med bakepapir eller pergament og smøre sidene med olje.
Steg 2
I en stor bolle, visp sammen alle tørre deigrediensene ved hjelp av en visp: mel, kakaopulver, sukker, bakepulver, et par klyper salt og en tredje teskje natron. I en separat bolle, visp 60 ml varmt vann med kjernemelk, vegetabilsk olje, eggeplomme og vaniljeekstrakt til det er glatt. Tilsett flytende blanding til tørre ingredienser og bland til glatt. Ha blandingen i en form og send den til den varme ovnen i et kvarter. La avkjøles litt, fjern forsiktig fra formen og avkjøles helt på rist.
Trinn 3
Mens skorpen avkjøles, fjern isen fra fryseren for å myke den.
Trinn 4
Skyll bærene, tørk på papirhåndklær, hell i en bolle og knus lett med en knuse. Tilsett is til bæren, men vær forsiktig - vi trenger ikke bjørnebærgrøt!
Trinn 5
Ha blandingen av vaniljekremet is og knuste bjørnebær på en fullstendig avkjølt skorpe (legg den først tilbake i formen) og send den til fryseren i et par timer til den stivner.
Trinn 6
Fjern bæresorbeten fra fryseren og la den også mykne litt ved romtemperatur. Påfør det herdede laget av iskremen i en form, glatt med en slikkepott og pynt om ønskelig med hele bjørnebær. Gå tilbake til fryseren i ytterligere 60 minutter.
