Sorbet tilberedes vanligvis i varmt vær, fordi denne desserten forfrisker perfekt og slukker tørsten. Den kan serveres til frokost, lunsj og middag, eller den kan brukes til å dekorere et festbord med det. Sorbet er laget av bær og frukt, kombinert med juice, likør eller vin.
For å tilberede en slik dessert hjemme, må du vite noen regler. For det første må strukturen til sorbeten være homogen, så alle komponenter blandes i en blender. Etter det blir massen filtrert, avkjølt og sendt til fryseren. For det andre, under frysing, må man ikke glemme sorbeten, den må regelmessig omrøres med en gaffel slik at store iskrystaller ikke dannes. For det tredje er det bedre å servere denne delikatessen på trepinner eller i boller og supplere med biter av frukt eller bær. Tilsett eventuelt sukker eller sukkersirup, kondensert melk, honning, sitronsaft og alkohol til desserten.
Hvordan lage sitrus sorbet?
Denne desserten er sunn og beholder alle vitaminene av appelsin, sitron og mandarin, ettersom fruktene ikke er kokte. I tillegg er den også egnet for de som går ned i vekt og holder seg i form, fordi den har veldig få kalorier.
For å tilberede sitrussorbet trenger du:
- 1 oransje;
- 2 sitroner;
- 3 mandariner;
- 1 glass vann;
- 1 kopp sukker.
Frukten må vaskes og skrelles, skallen må være igjen. Hell vann i en kjele, hell sukker og legg skall, sett på ild og rør hele tiden. Etter koking, kok i 30 minutter. Mens væsken avkjøles, demonter du frukten i skiver, fjern frøene og mal i en blender. Sil av sirupen og tilsett fruktmassen og bland igjen, hell i en form og sett i fryseren. Etter 60 minutter, fjern, bland igjen og sett tilbake i kjøleskapet. Denne prosedyren må gjentas tre ganger til, og la deretter desserten ligge i fryseren i 4 timer. Sitrus sorbet serveres med bær eller fløte.
Banan-aprikos dessert
På en varm dag vil en blanding av aprikoser og bananer bidra til å kjøle seg ned. Denne isen er lett å lage hjemme og krever 4 ingredienser:
- 300 g aprikoser;
- 400 g bananer;
- 200 ml vann;
- 50 g sukker.
Lag først en sirup: oppløs sukker i vann og kok massen. Forbered frukten: skrell og skjær bananene i biter, vask aprikosene og fjern frøene. Overfør fruktmassen til en blender og rør for å lage en luftig masse, tilsett sirupen og pisk igjen. Ordne desserten i form og sett i fryseren, husk å røre hver time.
Forfriskende eple dessert
Denne versjonen av is kan lages når som helst på året. Det regnes som klassisk, rikt på vitaminer og jern.
For å tilberede eplesorbet trenger du:
- 2 grønne epler;
- 1 eggehvite;
- 100 ml vann;
- 100 g melis.
Skrell eplene, fjern frøene, skjær i terninger og ha i en blenderbolle sammen med melis og vann, bland. Pisk proteinet separat til det er luftig, bland med resten av produktene. Hell massen i en form og legg den i fryseren i 8 timer.
Sorbet kan lages av fersken, kaffe, kakao, kiwi, melon, vannmelon, kirsebær, rips, jordbær og annen frukt og bær.
