Banitsa er et bulgarsk butterdeig laget av usyret deig med ostemasse eller ostefyll. Varianten med fetaost og soltørkede tomater er ideell, si, med en kopp varm buljong, og den søte paien med honning og cottage cottage cheese, som vi vil prøve å lage, blir en fantastisk avslutning på en festlig middag!
Det er nødvendig
- 10 ark filodeig;
- 500 - 600 g cottage cheese (bedre enn rustikk, hjemmelaget);
- 2-5 ss eller til smak av sukker (honning kan brukes);
- Vanillin - på tuppen av en kniv;
- 2 egg;
- 300 ml melk.
- Smør til smøring av formen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin filodeigen og demonter den i lag. Mens det avrimes, bland cottage cheese, vanillin, egg og sukker.
Steg 2
Vi smører formen med olje, legger ut to lag deig, har tidligere smurt dem med olje slik at de ikke henger sammen. Topp - fyllingen, så igjen ett lag deig … og så videre, til lagene er over. En slik banitsa kalles "Vita". Det siste laget er ikke lenger smurt med noe, men vi forbereder en fylling av egg og melk: du trenger bare å blande begge ingrediensene til de er glatte med en mikser. Fyll kaken.
Trinn 3
Vi sender i 40 - 60 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader. En rødaktig skorpe er et sikkert tegn på beredskap! Når du er fjernet fra ovnen, dekker du til med et fuktig, rent håndkle i 5 minutter for å myke skorpen. Deilig og varmt og kaldt!
