Amerikansk ostekake uten baking viser seg å være populær også i vårt land. Russiske kokker har klart å lage om og supplere ostekakeoppskrifter på en ny måte. Dette skyldes i utgangspunktet å spare penger, siden kremost er en veldig dyr fornøyelse. Med en modernisert komposisjon viser denne retten seg ikke å være verre, noe vi vil være overbevist om.
Det er nødvendig
- sukker - 250 g;
- shortbread cookies - 300 g;
- tung krem - 350 g;
- smør - 130 g;
- kremost - 300 g;
- øyeblikkelig gelatin - 3 ss;
- sitronsaft - 5 ss;
- hvitvin - 100 ml;
- vaniljesukker - 2 poser;
- revet sitronskall;
- sjokoladeflis til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal kakene eller mal dem med en blender. Smelt smør til det er flytende i mikrobølgeovn eller multikoker. Kombiner smør og småkaker, tilsett en pakke vanilje og rør godt med hendene til de er glatte.
Steg 2
Lin en delt kakeform med folie eller pergament, og legg shortbreaddeigen du lagde tidligere på den. Prøv å spre det over overflaten i et jevnt lag. Tamp deigen slik at den komprimeres til en ostekakebunn. Plasser den resulterende basen i kjøleskapet sammen med formen til den stivner.
Trinn 3
Lag en delikat ostekakekrem. Legg gelatinen i en kjele og dekk med kjølig vin. La stå i en halv time for å hovne opp. Legg osten i en høy beholder, tilsett 50 g sukker, en pakke vanillin og sitronsaft. Pisk blandingen med en mikser.
Trinn 4
Sett en gryte med gelatin i brann og tilsett 100 gram sukker, rør hele tiden til den er helt oppløst. Kok massen, men ikke lag mat. Hell den avkjølte gelatinen i pisket ost i små porsjoner, rør litt.
Trinn 5
Pisk resten av sukker og kald fløte til et skum. Kombiner begge kremer til en helhet. Hell den resulterende fyllingen på bunnen og avkjøl for å fryse zizcake. Ta den så ut, skille den fra formen med en kniv, pynt med revet sjokolade og skall osv.
