Arancini er en italiensk tallerken laget av små riskuler med kjøttdeig eller ost, som rulles i brødsmuler og stekes.
Det er nødvendig
- 100 g kokt ris
- 100 g svinekjøtt
- 50 g brødsmuler
- ½ løk
- Salt og sort pepper etter smak
- Vegetabilsk olje for dypt fett
- 50 g tomatsaus
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken, vask, hakk fint og tilsett kjøttdeig. Tilsett pepper, salt i kjøttdeig og rør med en slikkepott. Del alle ingrediensene i boller.
Steg 2
Dann en kule med kjøttdeig med en diameter på 2 cm og lim over med ris. Kokt ris er veldig klebrig, så det vil ikke være noen vanskeligheter med dette.
Trinn 3
Dypp ballene i brødsmulene. Panering vil feste seg godt til risen i et tynt lag, det er det vi trenger.
Trinn 4
Hell vegetabilsk olje i en kjele og sett den på brann. Når oljen er varmet opp, dypper du kulene i den. Du kan kontrollere oljens beredskap ved å kaste et riskorn - det skal sizle. Hvis arancini er nedsenket i dårlig oppvarmet olje, vil de være veldig fettete og fet. Stek ballene til de er gyldenbrune og overfør til en tallerken.
