Arancini er en rett av italiensk mat, fylt med riskuler, stekt i olje til den er gyldenbrun, og ligner derfor appelsiner. Fyllet kan være veldig annerledes, men i løpet av Great Lent har vi det magert.
Det er nødvendig
- - rund ris - 1 glass
- - champignons - 500 g
- - frosne grønne erter - 150 g
- - krydret karri, safran og gurkemeie
- - timian
- - svart pepper
- - vegetabilsk olje - 2 ss
- - brødsmuler
- - olivenolje - 1 ss
- - musserende vann - 300 ml
- - sukker - 0,5 ts
- - mel - 1 glass
- - havsalt - en klype
- - dyp fettolje - 500 ml
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok først risen i tre glass vann, krydre den med gurkemeie eller krydret karri og tilsett salt.
Steg 2
Hakk soppen til fyllingen og stek med løk i vegetabilsk olje. Krydre med salt og karvefrø. Tin ertene, tilsett litt salt og pepper.
Trinn 3
Vi danner arancini. Ta en skje med kokt ris med våte hender og lag en rund kake. Sett påfyllingen på kaken i midten og koble kantene til en kule.
Trinn 4
La oss nå forberede den magre røren. Kombiner sukker, salt og mel i en bolle. Tilsett mineralvann gradvis, elt deigen som til pannekaker. Vi sørger for at det ikke er klumper.
Trinn 5
Dypp den tilberedte arancini med en skje i røren, deretter i brødsmuler, og legg det ferdige halvfabrikatet på et skjærebrett. La oss dra i en halv time.
Trinn 6
Stek den tilberedte arancini til den er gyldenbrun. Du trenger mye olje slik at kulene kan flyte fritt i den uten å berøre hverandre.
