Arancini, som betyr små appelsiner, er en fylt riskule som er hjemmehørende i Sicilia. Jeg foreslår at du lager dem med ost.
Det er nødvendig
- - Arborio ris - 250 g;
- - egg - 3 stk.;
- - vegetabilsk olje - 100 ml;
- - brødsmuler - 75 g;
- - hvetemel - 75 g;
- - Mozzarellaost - 1 stk.
- - smør - 50 g;
- - Russisk ost - 50 g;
- - grønne løk - 20 g;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha skylt arborio-risen grundig, la den koke, men ikke til slutten, men bare til den er halvkokt. Når frokostblandingen er tilberedt til den tilstanden du trenger, avkjøles den, og blandes med følgende ingredienser: revet "russisk" ost av største størrelse, samt to rå egg sammen med smør. Salt den dannede massen etter eget ønske. Bland alle komponentene i denne blandingen ordentlig.
Steg 2
Etter å ha tørket Mozzarella-osten, hakk den i små nok biter. Hakk den grønne løken med en kniv.
Trinn 3
Del rismassen i like store deler og rull dem til kuler, hvis størrelse er litt større enn et kyllingegg. Etter å ha gjort de resulterende figurene til flate kaker, legg på hvert stykke Mozzarella og en liten mengde finhakket grønn løk. Form de sfæriske formene slik at ostefyllet er inne.
Trinn 4
Fordel ingredienser som hvetemel, brødsmuler og et rått kyllingegg i forskjellige kopper.
Trinn 5
Bruk en dyp skillet til å varme opp en stor mengde solsikkeolje i den. Stek de resulterende kulene til en gyldenbrun fargetone er dannet, rull dem først i mel, deretter i et litt pisket rått egg og først deretter i brødsmuler.
Trinn 6
Etter å ha fjernet overflødig fett fra overflaten av fatet med et papirhåndkle, server det til bordet. Arancini med ost er klar!
