Vaktelkjøtt er et deilig kostholdig kaloriprodukt rikt på vitaminer og næringsstoffer. Vaktelkjøtt er kjent for sin saftighet, ømhet og aroma av vilt. Ved tilberedning av marinert vaktelkjøtt beholdes alle vitaminer og mineraler.
Det er nødvendig
- Til matlaging av vaktler marinert i vin og bakt med grønnsaker og bacon:
- - 500 g vaktler;
- - 200 g bacon;
- - 500 g poteter;
- - 400 g brokkoli;
- - 150 g gulrøtter;
- - 150 g løk;
- - salt (etter smak);
- - pepper (etter smak);
- - 300 ml vin;
- - 2 ss. l. eddik (9%);
- - greener (dill, persille, etc.);
- - ovn.
- Til matlaging av vaktel marinert i soyasaus:
- - 500 g vaktler;
- - 300 g soyasaus;
- - ovn.
Bruksanvisning
Trinn 1
For en fest eller en festlig lunsj eller middag, tilbered en deilig rett - vaktelkjøtt marinert i vin og bakt med grønnsaker og bacon. Først demonterer du vaktelen og skjærer skrotten på langs langs brystet.
Steg 2
Forbered marinaden: Bland vin og eddik, salt litt. Legg deretter de demonterte vaktlene i marinaden og avkjøl i 1-2 timer.
Trinn 3
Skrell løkene og skjær i halve ringer. Skjær baconet (helst rårøkt) i små terninger. Skrell potetene og skjær i skiver. Hakk også gulrøttene og tilsett i potetbeholderen der du vil tilsette bacon, løk og brokkoli. Krydre deretter med salt og pepper etter eget ønske.
Trinn 4
Smør en bakebolle i ovnen med vegetabilsk olje og legg ut blandingen av grønnsaker og bacon. På toppen kan du dekorere retten med kvist av urter (dill, persille osv.) Eller tørket urt. Legg vaktelkjøttet oppå grønnsakene. Sett fatet i ovnen og stek ved 180 ° C i 15-20 minutter. Etter det, ta ut formen og smør vaktlene med vegetabilsk olje igjen og send til ovnen i 15 minutter.
Trinn 5
Graden av beredskap for vaktler kan bedømmes av det faktum at en lett væske vil begynne å skille seg ut. Du kan også gjennombore vaktelkjøttet med en skarp kniv. Hvis vaktlene er klare, og grønnsakene ennå ikke er bakt, så rør dem og bake til de er kokte. Alternativt kan grønnsaker og vaktel tilberedes separat. Baconet gir grønnsakene en veldig saftig smak. Du kan servere retten til bordet sammen med friske grønnsaker eller grønn salat.
Trinn 6
Kombinasjonen av marinert vaktelkjøtt og soyasaus er veldig velsmakende. Skyll vaktelen grundig, og skjær deretter skrottene foran i sommerfuglform. Til denne retten er det best å velge noen mellomstore vaktler. Brett deretter kjøttet i en beholder og dekk med soyasaus. Andre krydder kan brukes etter ønske, men soyasaus er allerede salt nok til å passe godt til enhver kjøttrett. Vaktler skal tilføres 2-3 timer.
Trinn 7
Etter at vaktelen er marinert, legg den i en ovn og bake ved 180 ° C i 30 minutter. Du kan også lage denne retten over kull. Den skal stekes til kjøttet blir karamellisert. Du kan servere vaktel marinert i soyasaus med grønnsaker, urter eller ris. God appetitt!
