Denne oppskriften er perfekt for nybegynnere i kulinarisk virksomhet eller bare husmødre med begrenset forsyning, men som vil fortsette å glede husstanden med en deilig lunsj.
Det er nødvendig
- - poteter
- - pære løk
- - gulrot
- - vegetabilsk olje
- - Hvit kål
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell potetene. Skjær den i terninger og dekk med kaldt vann for å unngå bruning. Skrell og terninger løken. Bruk gulrøtter etter eget skjønn. Den kan kuttes i små terninger eller raspes på et grovt rivjern.
Steg 2
Kombiner gulrøtter og løk i en skillet og topp med solsikkeolje. Sauter grønnsakene til løken begynner å karamellere og gulrøttene begynner å krympe litt. Fjern stekepannen fra ovnen og legg ingrediensene i en annen bolle for å forhindre at de brenner i den fortsatt varme stekepannen.
Trinn 3
Mens grønnsakene steker, overfør potetene til en gryte med kaldt vann. Kok potetene i 10-15 minutter, og tilsett deretter de sauterte gulrøttene og løken i pannen. I oppskriften bruker vi en klassisk kombinasjon av grønnsaker, men på dette stadiet kan absolutt alle ingredienser tilsettes suppen: malt pepper, blomkål, courgette, brokkoli, grønne bønner. Legger du til rødbeter får du en enkel versjon av den velkjente borsjten.
Trinn 4
Hakk kålen fint i strimler og tilsett suppen. Kryd suppen med favorittkrydder, og smak til med salt og laurbærblader. Vent til potetene er klare. Suppa er klar. Server med rømme eller majones og ferske hakkede urter.
