Lett ostesuppe med biff inneholder en stor mengde sporstoffer som er nyttige for mennesker og er også veldig lett å tilberede.
Ingredienser:
- Bearbeidet ost - 120 g;
- Grønne bønner - 10 belger;
- Fersk biff - 350 g;
- Poteter - 3 knoller;
- Frisk courgette - 80 g;
- Hermetiske grønne erter - 80 g;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Kjøttkraft - 150 ml;
- Matolje - 60 g;
- Persille - ½ haug;
- Laurbærblad;
- Malet sort pepper og salt.
Forberedelse:
- Vask biffen grundig i kaldt vann, kutt i store biter. Ha halvparten av kokefettet i en forvarmet panne, smelt, legg kjøttbitene, pepper og saltet på forhånd, på samme sted. Stek biffen til den er gyldenbrun på middels varme.
- Vask og skrell potetene, gulrøttene og squashen godt. Skrell og vask begge løkene.
- Vask persille og bønner grundig, hakk urtene fint. Hakk løken i halve ringer.
- Skjær gulrøttene i sirkler. Courgette og poteter - små terninger.
- Skjær de vaskede bønnestangene med en kniv i terninger.
- Sett pannen med gjenværende matolje på middels varme, etter oppvarming, i rekkefølge, med en forskjell på 2 minutter, legg gulrøtter, løk, poteter, bønneplater og courgette. Alle ingrediensene omrøres regelmessig og stekes over svak varme i ca. 15 minutter.
- Kok opp den tidligere tilberedte kjøttkraften, og legg deretter den nødvendige mengden bearbeidet ost forsiktig inn i den, bland dressingen grundig.
- Sett en gryte med vann på komfyren, kok opp, legg deretter grønnsaksgryten, salt, pepper og laurbærblad i den.
- Kok suppen i 10 minutter, tilsett deretter ostesausen i kasserollen og la stå i ytterligere 15 minutter. Krydre retten med hakkede urter før servering.
