Sjokoladekake med aprikoser er en unik kombinasjon av sødme og surhet, ømhet og aroma. En slik dessert er lett å tilberede, krever ikke en hel liste med produkter og blir raskt bakt.
Ingredienser:
- 140 g smør;
- 125 g sukker;
- 10 g vaniljesukker;
- 3 kyllingegg;
- 2 ts bakepulver
- 0,5 kg aprikoser;
- 140 g mørk sjokolade;
- 140 g hvetemel;
- 2 ss melis;
- salt.
Forberedelse:
- Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd og legg det på bordet slik at det når romtemperatur og mykner godt.
- Dekk en rektangulær bakervarer (ca. 20x30 cm) med spiselig papir.
- Eggeplommer må skilles forsiktig fra det hvite. Ha de hvite i en bolle, dryss salt og pisk til det dannes et tett hvitt skum.
- Bryt sjokoladen i små biter, ha i en jernskål, legg i vannbad, smelt helt og avkjøl til romtemperatur.
- Ha det myke smøret i en hvilken som helst beholder, dekk med både vanlig sukker og vaniljesukker, og slå deretter lett. Etter det, tilsett en eggeplomme i den kremete massen, uten å slutte å slå.
- Etter eggeplommene, hell i den varme sjokoladen og pisk litt igjen. Etter sjokoladen, tilsett siktet mel, bakepulver og piskede eggehviter i beholderen. Bland alt dette med en slikkepott til det er glatt. Du bør få en seig deig med ganske mørk farge.
- Så legg deigen i en form i et jevnt lag og glatt den ut.
- Del modne, men faste aprikoser i halvdeler, fjern gropene, og legg på toppen av sjokoladedeigen, kutt ned. I dette tilfellet må hver halvdel, når du legger ut, presses forsiktig inn i deigen med fingrene.
- Send den formede sjokolade-aprikospai i 35-40 minutter i ovnen forvarmet til 170 grader.
- Etter denne tiden, fjern den bakte paien fra ovnen, avkjøl, dryss med melis, skjær i porsjoner, ordne på tallerkener, pynt med mynteblader og skiver med ferske aprikoser, og server med din favorittdrink. I tillegg kan du helle sjokoladeglasur på toppen av kaken.
