Kaken vil muntre deg opp, la deg nyte en fantastisk kombinasjon av sjokolade, kaffe og aprikos smaker. Den delikate konsistensen av en kjeks med en kaffefarve forhekser, tiltrekker seg og forårsaker en smaksglede.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - egg 5 stk.;
- - granulert sukker 150 g;
- - premium mel 100 g;
- - bakepulver 1 ts;
- - vegetabilsk olje 4 ss;
- - kakaopulver 50 g;
- - en klype salt.
- for krem:
- - krem 35% 300 ml;
- - kremost 150 g;
- - pulverisert sukker 5 ss;
- - bitter sjokolade 40 g;
- - fortykningsmiddel for krem 1 pose.
- For fylling:
- - tørkede aprikoser 300 g.
- - nybrygget kaffe 100 g;
- - vann 150 g.
- for glasur:
- - kakao 150 g;
- - granulert sukker 8 ss;
- - krem 6 ss;
- - smør 100 g;
- - gelatin 2 ts;
- - vann 30 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede kjeksen, forbered eggene, vask dem. Del deretter en om gangen i en dyp bolle. Etter å ha tilsatt sukker, pisk eggene i et tykt, sterkt skum. Dette vil ta minst 10 minutter.
Steg 2
Sikt mel, bland med kakaopulver, salt og bakepulver (bakepulver). Hell vegetabilsk olje i eggene, bland med melsammensetningen. Rør forsiktig med en trespatel. Gjør denne handlingen fra topp til bunn. Fyll kjeksbakefatet med deigen.
Trinn 3
Legg en halvferdig kjeks i en forvarmet ovn til 170 grader, stek i 45-50 minutter. Kontroller det ferdige produktet med et tørt spyd av tre. La avkjøles helt i form. Ta ut kaken veldig forsiktig, den er øm og smuldret. For at kjeksen skal være godt kuttet og gjennomvåt, må den modnes. Det er best om det er mulig å la kjeksen ligge i 8-10 timer.
Trinn 4
For impregnering, bryg kaffe, avkjøl den. Skyll tørkede aprikoser, dekk til med rent vann og kok i 10 minutter på svak varme. Behandle varmt tørkede aprikoser med en blender, kjølig. Riv sjokoladen med et grovt rivjern.
Trinn 5
Deretter forbereder du kremen. Visp inn fløte, fortykningsmiddel og melis. Tilsett revet kremost til ferdig masse, fortsett å slå. Ikke pass på å kremme kremen.
Trinn 6
Skjær kjeksen i tre lag, sug hver med kaffepregnering. Legg det første kjekslaget i en form, fordel et lag tørkede aprikoser på toppen. Ha halvparten av kremen på toppen av fyllet, dryss med sjokoladeflis. Gjenta alle trinnene med den andre kaken. Etter å ha dekket kaken med det siste laget med kjeks, legg den i fryseren i 20-25 minutter.
Trinn 7
Klargjør glasuren, fyll gelatinen med vann, la den svelle. Samle de resterende ingrediensene i en kjele, sett på brann. Hold på varmen til sukker oppløses. Varm opp hovent gelatin, men ikke kok, hell i glasuren, rør.
Trinn 8
Fjern den nesten ferdige kaken fra fryseren, dekk til med ikke veldig varm glasur. Dekorer sjokolade, kaffe, aprikoskake etter eget valg.
