Chanakhi er lam stuet i en leire gryte med tilsetning av friske grønnsaker. Denne utrolig velsmakende retten med georgisk mat vil spesielt nytes av menn. Den kan serveres både til lunsj og middag.
Det er nødvendig
- • 1 kg lammekjøtt;
- • 300 g potetknoller;
- • 150 g løk;
- • ¼ ts rød og sort pepper;
- • 300 g aubergine;
- • 300 g modne tomater;
- • fersk koriander;
- • 2 hvitløksfedd;
- • 1/2 ts humle-suneli;
- • salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første du trenger å gjøre er å tilberede lammet. For å gjøre dette vaskes det i rennende vann og kuttes i porsjoner.
Steg 2
Nå må vi begynne å tilberede grønnsaker. Fjern skinnet fra potetknollene, skyll dem grundig, og skjær i store nok terninger med en skarp kniv. Eggplanter og tomater må også skylles og stammes. Eggplantene skjæres i ganske små skiver og tomatene kuttes i terninger.
Trinn 3
Fjern skallet fra løken, skyll den i kaldt vann og skjær den i tynne ringer. Fjern skallene fra hvitløksfeddene, og vask dem så grundig. Etter det blir hvitløken ført gjennom en hvitløkspellet eller hakket veldig fin.
Trinn 4
Frisk koriander vaskes grundig, får renne, og hakkes deretter fint med en skarp kniv.
Trinn 5
Etter at alle produktene er klargjort, kan du begynne å legge dem i pottene. Så det første laget er lam. Deretter følger et lag med poteter. Dryss poteter med eggplanter. Ha så hakket løk og hvitløk i. Topplaget består av hakkede tomater.
Trinn 6
Når ingrediensene er stablet, må du legge til alle nødvendige krydder på toppen, og ikke glem saltet. Dryss deretter tomatene med hakket koriander.
Trinn 7
Etter det skal den nødvendige mengden vann helles i gryten. Det skal være nok av det slik at det helt dekker tomatskivene. Og bare etter det kan potten dekkes godt med lokk.
Trinn 8
Deretter skal gryten sendes til en forvarmet ovn. Parabolen vil være klar om 45-50 minutter. Den skal serveres varm.
