Muffin er en liten porsjonsmuffin som er bakt i en runde form. Vanligvis plasseres en papirrosett i formen før steking. I et slikt utløp serveres muffinen til bordet.
Det er nødvendig
- - 125 g hvetemel;
- - 300 g kvalitetssjokolade;
- - 100 g sukker;
- - 300 g smør av høy kvalitet;
- - 5 mellomstore egg;
- - 1 ts bakepulver;
- - melis til dryssing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern smøret og eggene fra kjøleskapet slik at de kommer til romtemperatur. Ha smør og sjokolade brutt i biter i en gryte, legg i en gryte med kokende vann, og rør under en silikonspatel og smelt til den er jevn.
Steg 2
I en separat bolle, pisk egg og granulert sukker ved hjelp av en mikser eller en blender med vispevedlegg. Rør eggemassen i den litt avkjølte smør-sjokolademassen, rør om.
Trinn 3
Sikt hvetemelet gjennom en sil sammen med bakepulveret, tilsett denne blandingen i sjokolademassen, bland til den er jevn.
Trinn 4
Sett papirkapsler i porsjonerte runde muffinsformer og fyll dem omtrent 2/3 av veien med sjokoladedeig. Kapsler trenger ikke å smøres. Forvarm ovnen til 180 ° C og legg muffinsformene der.
Trinn 5
Stek muffinsene til de er fullstekt i 20-25 minutter, sjekk beredskapen med et trespyd eller en tannpirker - hvis spydet kommer tørt ut når det punkteres, er muffinsene klare.
Trinn 6
Fjern muffinspannen fra ovnen, la den avkjøles litt på risten, og fjern deretter muffinsene sammen med papirkapslene. Dryss med melis før servering.
