Du kan lage mange forskjellige retter fra gresskar, men paien med tilsett kondensert melk viser seg å være spesielt velsmakende. En slik kake tilberedes raskt og enkelt, men den viser seg å være veldig øm.
Ingredienser:
- 250 g hvetemel;
- 1 egg til deigen, og 2 for å lage fyllet;
- 1 boks kondensert melk;
- 125 g kuolje;
- 450 g gresskar;
- ingefær, kanel og muskat - etter smak;
- salt.
Forberedelse:
- Først må du lage paideigen. For å gjøre dette trenger du en dyp kopp. Frossent kusmør må hakkes med et rivjern og legges i en kopp. Deretter må forhåndssiktet hvetemel og salt helles i samme beholder. Bruk en gaffel til å kna alt godt.
- Etter det må du bryte et kyllingegg i deigen og elte det grundig. Form den ferdige deigen til en ball og dekk den med en serviett.
- Mens deigen hviler, må du lage gresskarpai-fyllingen. Gresskaret må vaskes grundig, skrelles og skjæres i ikke veldig store biter, som skal brettes i en kjele og fylles med vann. Deretter må gresskaret sendes til en varm ovn, hvor den må tilberedes til den er fullstekt.
- Etter at gresskaret er klart, skal det tas ut av vannet, la det avkjøles og moses.
- Skill eggeplommene fra proteinet og hell dem i gresskarpuréen. Hell deretter kondensert melk i samme beholder. Bland alle disse ingrediensene godt.
- Hell deretter alle nødvendige krydder i den resulterende fyllingen og bland alt grundig igjen.
- Plasser de hvite i kjøleskapet, og slå dem godt etter at de er avkjølt for å danne et luftig skum. Bland deretter dette proteinskummet forsiktig med gresskarfyllet.
- Tilbered en bakebolle. For å gjøre dette, dekk bunnen med spesialpapir eller smør den forsiktig med olje. Etter det skal deigen rulles ut i et tynt lag og legges i en form, og ikke glemme å lage sidene.
- Hell så fyllet i formen og sett kaken i en ovn som er forvarmet til 220 grader. Etter en tredjedel av en time skal kaken tas ut i 5-7 minutter, og deretter plasseres tilbake i ovnen. Deretter bakes den på 170 grader i ca 40-50 minutter.
