Deilig, aromatisk og veldig tilfredsstillende suppe, som passer perfekt til middagsbordet. Å lære å lage denne appetittvekkende retten er like lett som å beskjære pærer, både en erfaren kokk og en nybegynner kan takle.
Ingredienser:
- 600 g biff;
- 2 mellomstore gulrøtter;
- 20 g fersk persille (greener);
- 1 egg;
- 2 løk;
- 4 potetknoller;
- et halvt glass semulegryn;
- favoritt krydder;
- salt.
Forberedelse:
- Skyll biffen grundig i rennende vann, skjær i store biter og ha i en kjele. Deretter helles den nødvendige mengden vann i den, og beholderen plasseres på en forvarmet komfyr.
- Etter at kjøttet har kokt, fjern alt skum som har dannet seg og ikke glem å senke varmen. Det er nødvendig å koke kjøttet til det er fullstekt i omtrent halvannen time.
- Mens biffen koker, tilbered grønnsakene. Skrell løken og skyll grundig i kaldt vann. Etter det må den kuttes i små terninger med en skarp kniv.
- Fjern deretter skallet fra gulrot, vask det grundig og hakk det med et grovt rivjern. Om ønskelig kan gulrøtter kuttes i lange strimler med en skarp kniv.
- Etter det må du skrelle potetknollene og skylle dem grundig. Deretter skjæres potetene i små biter.
- Etter at oksekjøttet er kokt, skal det fjernes fra buljongen, og de tilberedte potetknollene skal helles i pannen. Ikke glem å legge til favorittkrydder.
- Skjær biffen i små biter, og fjern alle beinene.
- Hell gulrøtter med hakket løk i en varm stekepanne, som du først trenger å helle litt vegetabilsk olje i. Sauter disse grønnsakene til de er kokt gjennom.
- Begynn deretter å tilberede dumplingsdeigen. For å gjøre dette, elt et egg, semulegryn og saltdeig i en dyp kopp. Form små dumplings fra den ferdige deigen.
- Etter at potetene er kokt, skal dumplings, hakket biff dyppes i suppen, og stekte grønnsaker skal også helles. La suppen surre litt mer og ta av ovnen.
- Du kan helle den ferdige tallerkenen i tallerkener etter at den har blitt tilført under et lukket lokk i en tredjedel av en time. Ikke glem å tilsette litt vasket og finhakket persille på hver tallerken.
