Hvis du overvåker helsen din og følger reglene for riktig ernæring, fortjener denne oppskriften et æressted i kokeboken din. Spinat og sorrel inneholder nesten hele tabellen med vitaminer og mineraler som er så viktige for menneskekroppen.
Ingredienser:
- Storfekjøtt;
- Poteter;
- Gulrot;
- Løk;
- Spinat;
- Sorrel;
- Bulgarsk pepper (valgfritt);
- Salt.
- Kok buljongen. Ha godt vasket kjøtt i kjølig vann og sett det på brann. Den plasseres i kjølig vann slik at det blir mindre skum fra kjøttet under tilberedningen. Det er også verdt å legge litt av løken til buljongen slik at kjøttet blir mykere og salt.
- Mens buljongen forbereder seg, rasper du gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løk og paprika i terninger og surr den i olje over svak varme.
- Vi renser potetene og kutter dem i terninger (det er verdt å holde potetene i kaldt vann i 2-3 timer slik at all stivelse kommer ut av den).
- Skyll spinat og sorrel i kaldt vann og del i to like store deler. Vi heller over en del med kokende vann og male i en blender, og skjærer den andre i store ark.
- I den ferdige kjøttkraften, legg ingrediensene etter tur. Legg først ut de sauterte gulrøttene, løken og paprikaen. Passering vil gi buljongen en spesifikk smak. Deretter tilsett poteter og grovhakkede greener til buljongen. Hvis ønskelig kan du også tilsette persille, dill.
- Kok til kokt. På slutten, tilsett blandingen av urter hakket i en blender. Den komplette grunnleggende oppskriften inkluderer også å tilsette skiver, hardkokte egg i retten.
Denne suppen kan velges til en lett middag eller som hovedrett til lunsj. Dessuten er det flott for vegetarianere, hvis du tar vegetabilsk buljong som grunnlag. Inkludert i mange barnehagemenyer.
