En kake er et bakt produkt laget av ømt rullet deig med forskjellige fyllinger. Paier kan være søte eller ikke søte. Fyllet kan være grønnsaker og kjøtt eller frukt og bær. Det er bedre å tilberede en søt kake til te, for eksempel sjokolade, aprikos eller eple-kirsebær.
Sjokoladepai
Ingredienser:
- 1 glass mel;
- et glass sukker;
- 100 g smeltet smør;
- 4 eggeplommer;
- 70 g sjokolade
- juice fra en halv sitron;
- en klype vanillin.
Mos eggeplommene med sukker og sitronsaft til hvitt, visp til skum. Hell i det siktede melet, tilsett smør, elt deigen. Ha den ferdige deigen i en smurt tallerken, sett den i en forvarmet ovn, bake ved moderat temperatur til den er mørt. Fjern den ferdige kaken fra formen, avkjøl, dekk med smeltet mørk sjokolade, la den stivne.
Apple Cherry Pie
Ingredienser:
- 3 epler;
- 4 egg;
2 1/2 kopper ferske kirsebær
- 2 1/2 kopper melk;
- 1/2 kopp sukker;
- 3 ss. ss mel, smør;
- 2 eggeplommer;
- 2 ss. ss melis.
Skyll kirsebærene, fjern gropene. Skrell eplene, fjern kjernene, skjær dem i terninger, legg dem i en form, dekk med kirsebær. Pisk egg og eggeplommer med sukker til glatt, luftig masse, tilsett smeltet smør, pisk, tilsett mel, hell i melk. Hell deigen over frukten, legg formen i ovnen, stek i 40 minutter på 190 grader. La paien stå i fem minutter, legg på en tallerken, dryss med melis, server umiddelbart med te.
Aprikospai
Ingredienser:
- 750 g aprikoser;
- 3 1/2 ss. ss mel;
- 2 egg;
- 1/2 glass melk;
- 2 ss. ss pulverisert sukker;
- 1 1/2 ss. ss smør;
- 1 ss. skje med vanillin.
Sikt melet i en dyp bolle, lag en depresjon, hell i de piskede eggene, bland, du skal få en tykk deig. Tilsett melk med vanilje for å gjøre deigen myk og elastisk. Skyll aprikosene, del dem i halvdeler, fjern frøene. Smør pannen med olje, legg den i ovnen i to minutter, fjern den, legg aprikoshalvdelene, kutt ned. Hell deigen over frukten, legg fatet i ovnen, stek i en halv time. Legg det ferdige produktet på et fat, dryss med melis, kutt i porsjoner. Server med rømme, is eller pisket krem.
