Er gresk salat en kulinarisk klisjé eller en gastronomisk klassiker? Denne upretensiøse retten er elsket av mange, men ikke alle vet den riktige og eneste riktige måten å tilberede den på.
Grekerne selv kaller den greske salaten "hooryatiki", som oversettes som "rustikk". Faktisk: alle ingrediensene er hakket grovt og tilsynelatende uforsiktig. Ingenting å gjøre med haute cuisine. Når det gjelder ingredienser og servering, har grekerne en negativ holdning til enhver variasjon. De følger bare en riktig oppskrift.
Ingredienser til en klassisk gresk salat
- Tomater
- Middels agurk
- Greske oliven
- Liten løk
- 1 stykke fetaost
- Oliven olje
- Oregano
- rødvinseddik
- Salt
Metode for tilberedning av gresk salat
- Skjær tomatene i kiler (ikke kutt i terninger).
- Skrell agurk og skjær i skiver, du kan også kutte skivene i to.
- Skjær løken i tynne ringer.
- Legg alle grønnsakene i en dyp bolle, bland, tilsett hele oliven.
- Legg et stort stykke fetaost på toppen uten å hugge den.
- Hell litt olivenolje og vineddik over salaten, du kan tilsette salt, men fetaost gir allerede salaten den nødvendige smaken
- Dryss hele salaten med oregano
Hemmeligheten bak en deilig gresk salat er ingrediensene av høy kvalitet: modne tomater, saftige oliven, oregano som ikke har mistet aromaen og ekte feta.
Gjør og ikke gjør for gresk salat
Grekerne selv tillater tilsetning av grønn pepper i salaten. Du kan også hoppe over vineddik. Men å bryte feta med en gaffel, tilsette rød pepper, salat eller kinakål, ifølge den klassiske oppskriften, er umulig. På slutten av måltidet kan du ta en brødskive og dyppe den i den gjenværende blandingen av olivenolje, tomatjuice og feta smuler - gleden er garantert.
