Gozleme er et tyrkisk flatbrød som ser ut som en cheburek. De viktigste fordelene med denne retten er metthetsfølelse og ganske lang holdbarhet. Tortillaene forblir friske og appetittvekkende selv under varmt vær, og det er ikke nødvendig å oppbevare dem i kjøleskapet. Gözleme ble opprinnelig oppfunnet for tyrkiske reisende.
Det er nødvendig
- - 600 g mel
- - 1, 5 Art. kokt vann
- - 2 ss. l. vegetabilsk olje
- - 2 fedd hvitløk
- - 1/2 ts. salt
- - 2 ss. l. ketchup eller tomatpuré
- - friske urter
- - 300 g kjøtt eller kjøttdeig
- - 200 g ost
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt en fast og elastisk deig med mel, salt og vann. Fukt hendene og melblandingen lett med vegetabilsk olje. Del deigen i 6 deler, som hver kjevler ut et tynt lag.
Steg 2
Stek kjøttdeigen i vegetabilsk olje, tilsett hakket hvitløk og ketchup. Rør blandingen grundig. Hvis du bruker kjøtt i stedet for kjøttdeig, må det hakkes og også stekes med hvitløk og ketchup. Riv osten på et grovt rivjern. Hakk friske urter.
Trinn 3
Legg et lag kjøttdeig, ost og urter på den rullede deigen. Brett emnene i to og klem kantene. Stek hver tortilla i vegetabilsk olje til den er sprø. Det anbefales å steke gözleme i ikke mer enn 3 minutter.
Trinn 4
Du kan lage en festlig godbit av slike tyrkiske tortillas ved å servere dem på bordet med et tilbehør med friske grønnsaker. Gezleme kan oppbevares ved romtemperatur i 24 timer. I løpet av denne tiden mister ikke kakene smaken, de forblir aromatiske og smakfulle.
