Delikat svinekjøtt med fyll, bakt i ost, er en veldig tilfredsstillende rett. Disse rundstykkene kan serveres til festbordet med stekte eller bakte grønnsaker. Den kan også serveres som en helt uavhengig rett.
Det er nødvendig
- - 150 g smør;
- - 500 ml kremfløte;
- - 700 g indrefilet av svin;
- - 250 g ost;
- - 200 g marinert eller røkt bryst;
- - 5 g sort malt pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta ost og gni den på et fint rivjern. Skjær opp brystet i små lange skiver.
Steg 2
Skyll svinekjøtt grundig og tørk. Skjær indrefilet av svin med en skarp tynn kniv i lange tynne biter. Tykkelsen på hvert stykke skal ikke være mer enn 5-7 ml. Slå av de resulterende bitene litt på begge sider.
Trinn 3
På hvert stykke svinekjøtt på den ene kanten, legg litt ost, et stykke smør, bryststykker og rull til en rull slik at fyllet er inne. Fest kantene med tannpirker.
Trinn 4
Legg de resulterende rundstykkene på et bakeplate og dekk med fløte, salt og pepper. Dryss resten av osten på toppen. Stekes i ovnen i 30 minutter. Snu deretter forsiktig og stek igjen i 30 minutter. Server rullene hele eller skjær i pene biter. Den kremete sausen kan serveres som en saus.
