Briam er en veldig populær og enkel rett i kretisk mat. Unn deg et stykke Middelhavet med denne sommergryten!
Det er nødvendig
- 3 eggplanter;
- 3 courgetter;
- 3-4 tomater eller en boks med tomater i sin egen juice;
- 1 stor løk, helst rød;
- 2 - 3 store fedd hvitløk;
- 2 paprika;
- finhakket persille;
- oliven olje;
- 200 ml vann;
- salt, pepper, basilikum;
- feta eller fetaost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør og skjær squash, eggplanter og løk i små terninger. Ha på et bakeplate, hell med olivenolje.
Steg 2
Skrell tomatene ved å senke dem i kokende vann i et minutt. Mal deretter tomatene i en blender med hvitløk og krydder. Fyll den resulterende blandingen med grønnsaker på et bakeplate og tilsett vann. Vi sender den til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 40 minutter.
Trinn 3
Etter 40 minutter skal grønnsakene drysses med smuldret feta (fetaost) og settes i ovnen i ytterligere 15 minutter.
Deilig å spise både varmt og kaldt. Dessuten hevder grekerne selv at dagen etter, når briam tilføres, blir det enda bedre!
Strø over finhakket persille ved servering.
God appetitt!
