Tradisjonelle supper blir før eller siden kjedelige. Derfor anbefaler vi å diversifisere menyen ved å tilberede sitron kalkun suppe. Takket være sitronen i suppen kan ikke parabolen oppbevares veldig lenge (maks to dager), så du må spise den raskere.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - to vinger av en kalkun;
- - frosne grønne erter - 200 gram;
- - tørr hvitvin - 70 milliliter;
- - syv erter svart pepper;
- - lavrushka;
- - en sitron;
- - to gulrøtter, to selleristengler, løk;
- - sort pepper, vegetabilsk olje, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg kalkunvingene i en kjele, tilsett lavrushka, pepperkorn, hell i 1, 8 liter vann, sett på komfyren, kok opp, kok til kjøttet er mørt i omtrent en time.
Steg 2
Skjær fem lange strimler med skall fra sitronen. Klem ut en spiseskje juice, sett til side.
Trinn 3
Terning selleri, gulrot, løk. Varm opp to spiseskjeer vegetabilsk olje i en egen gryte, tilsett grønnsaker, stek i omtrent syv minutter, rør av og til. Tilsett sitronsaft, skall, hell i vin, kok sammen i tre minutter.
Trinn 4
Fjern kjøttet fra buljongen, tilsett buljongen i grønnsakene, kok i femten minutter.
Trinn 5
Fjern kjøttet fra vingene, skjær i små biter. Ha i suppe sammen med erter, kok i fem minutter. Fjern skallet fra suppen før servering. Pynt med en sitronskive. God appetitt!
