I følge den tradisjonelle greske oppskriften tilberedes sitronsuppe med tilsetning av oregano. Hvis du ikke kan bruke dette tilskuddet, må du erstatte det med persille og dill. Gresk sitronsuppe vil være en favoritt på varme sommerdager.
Det er nødvendig
- - 2 liter kyllingbuljong
- - salt
- - malt svart pepper
- - 120 g fin vermicelli
- - 2 mellomstore sitroner
- - 3 egg
- - oliven olje
- - 1 haug med oregano (dill eller persille)
Bruksanvisning
Trinn 1
La kyllingkraft koke. Tilsett nudler og kok til pastaen er ferdig.
Steg 2
Ha sitronen i varmt vann i fem minutter, og press deretter saften ut av den og tilsett en liten mengde olivenolje (1 ss).
Trinn 3
Skjær den andre sitronen i tynne skiver (ringer eller halve ringer). Vask greenene godt og hakk fint. Pisk egg og tilsett kokte urter og sitronsaft. Bland alt grundig.
Trinn 4
Så snart vermicelli koker og er beredt, fjern suppen fra varmen og hell sakte eggemassen i den, og rør hele buljongen med en skje.
Trinn 5
Tilsett pepper og salt etter smak. Legg noen skiver sitron på hver tallerken før servering.
