Ostekaker er et godt alternativ for snacks. Du kan ta dem med deg på jobb eller skole, eller bare nyte den delikate osteaktige smaken over en kopp te.
- 130-150 gr oljeavløp
- ett egg (pluss en eggeplomme for smøring)
- et stykke russisk ost (ca. 100-120 gr)
- ca 200 gram mel
- en klype salt
1. Skjær smøret fra kjøleskapet i små biter.
2. Tilsett siktet mel, egg og salt i smøret.
3. Bland og mal denne massen med en blender.
4. Tilsett så finrevet ost og elt raskt ostedeigen slik at smøret ikke smelter.
5. Legg deigen i en pose og legg den i kulde i en time.
6. Kald deig skal rulles tynt ut (ca. 0,5 cm).
7. Skjær kakene. Du kan lage klassiske runde kjeks, eller du kan bruke forskjellige former (slike krøllete informasjonskapsler vil spesielt appellere til barn). Pierce hver cracker flere steder med et tannpirker.
8. Bland eggeplommen med en skje vann og pensle over hver osteknekker.
9. Stek kjeks på et ark dekket med papir og oljet.
10. Stek i 10-15 minutter ved t 190 grader.
Hjemmelagde ostekakere er mye bedre enn kjøpte.
