Det ser ut til at ostekaker er en veldig enkel rett som ikke krever lang forberedelse. For at de skal bli appetittvekkende, frodige og ømme, må du imidlertid vite noen regler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Nøkkelen til suksessen til ostekakene dine er i cottage cheese. Først og fremst bør den være fersk - derfor, hvis du finner sur ostemasse i kjøleskapet, må du ikke lage ostemark av det. Faktum er at den sure smaken må nøytraliseres med en stor mengde sukker og mel, og som et resultat vil du ikke føle den spesifikke og spesielle smaken av ostekaker. Den ideelle ostemassen for matlaging er "live". Vanligvis er holdbarheten til slik ostemasse ikke mer enn 72 timer. Det ideelle fettinnholdet er 5-9 prosent, men smakfulle ostekaker hentes fra lettere cottage cheese - litt glede for de som følger figuren deres.
Steg 2
Hvis du oppdager at det er for mye væske i ostemassen, ikke spar tid og legg massen på en sil slik at overflødig flytende glass. Ikke stol på at overflødig væske blir absorbert hvis du tilsetter mer mel - dette vil få ostekakene til å se ut som gummi.
Trinn 3
For å gjøre ostemarkene frodige, erstatt en tredjedel av melet du vanligvis tilsetter med semulegryn. Gryn gjør ikke ostekaker harde og klebrig, i motsetning til mel.
Trinn 4
Ikke legg for mange egg - du må legge til for mange tørre ingredienser for å få en homogen deigmasse. Og for at syrniki skal "gripe" og steke godt fra innsiden, les neste trinn.
Trinn 5
Bålet du skal steke ostekakene på skal være under gjennomsnittet, så vær tålmodig. De må stekes på innsiden før skorpen blir gyldenbrun.
