Jeg gjør oppmerksom på en klassisk oppskrift på svinekjøttmedaljonger med sopp. Retten er veldig elegant og vil dekorere ethvert festbord.
Det er nødvendig
- Svinekjøttmasse - 750 g
- Hvitt brød - 10 skiver
- Friske sopp - 250 g
- Raffinert vegetabilsk olje - 75 g
- Smør - 100 g
- Mel - 75 g
- Melk - 500 ml
- Ost - 50 g
- Egg 1 stk.
- Grønne
- Malet pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi kutter kjøttet i like store porsjoner, slår av, salter, ruller i mel og steker på begge sider i solsikkeolje.
Steg 2
Vi varmer opp oljen separat. Stek melet litt, fyll det med forvarmet melk. Rør, og prøv å bringe til en homogen masse. La sausen koke og la koke i 10-15 minutter.
Trinn 3
Hell sausen over stekt kjøtt og la det surre i 20 minutter til.
Trinn 4
Vi kutter soppen, surrer i smør. Du kan tilsette litt svart, malt pepper der.
Trinn 5
Stek brødskiver i litt olje. Husk å trimme skallet av.
Trinn 6
Legg de resulterende krutongene i en passende tallerken, for eksempel i en dyp stekepanne eller på et bakeplate. Vi sprer kjøtt og stuet sopp på dem.
Trinn 7
Hell sitronsaft i den avkjølte sausen og tilsett den piskede eggeplommen. Hell sausen på brød med kjøtt og sopp, tilsett revet ost og send til ovnen. Når retten er klar, tilsett finhakket urter. Svinekjøttmedaljonger med sopp er klare!
